Cantine Carboni – Ortueri. IGT Isola dei Nuraghi, bottiglia 0,75l
Vitigni: Nasco e Vermentino. Gradazione: 14,5%. Helios è il bianco della cantina Carboni, un IGT Isola dei Nuraghi Bianco ottenuto da una cultivar a bacca bianca tipica del cagliaritano ma diffusa anche nel Mandrolisai. Helios matura in acciaio, prima dell’affinamento finale in bottiglia. Si contraddistingue per una veste giallo dorato animata ancora da riflessi verdolini, vivace e di grande consistenza. Al naso esprime sensazioni di pesca e frutta tropicale come il mango, floreali di mimosa e ginestra e sbuffi di erbe aromatiche. In bocca è un bianco di struttura, di buona freschezza e morbidezza, contraddistinto da un certo equilibrio gustativo e da buona intensità e persistenza. Helios è un bianco versatile, capace di abbinarsi a tavola sia con primi piatti, sia con secondi di mare che con certi secondi di terra. Lo si può accostare con delle polpettine di melanzane o con una classica caponatina di verdure, con un risotto al radicchio, noci e camembert, con delle anguille al parmigiano o con un cosciotto di pollo al forno con le patate!
