Pro Vois – Nepente di Oliena

Azienda agricola Fratelli Puddu
Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Riserva
Vitigni: 100% Cannonau
Gradazione 15,5%
Il Pro Vois Nepente di Oliena Cannonau di Sardegna DOC Riserva è il prodotto di punta dell’azienda agricola Fratelli Puddu: un rosso di grande struttura, vera pietra miliare dell’enologia sarda, spesso modello per gli altri vini della sua categoria per qualità, struttura, eleganza e finezza, accostabile ad altri grandi rossi di questo territorio baciato dal sole come il Corrasi, il Kuentu o l’Hortos.
Affinamento in barrique nuove di rovere francese, dove sosta per circa un anno al fine di ottenere la perfetta sintesi tra tradizione sarda ed eleganza transalpina, prima dell’imbottigliamento e dell’affinamento finale di sei mesi. Colore rosso granato, animata ancora da riflessi scarlatti, profonda e impenetrabile.
Al naso Pro Vois regala un bouquet intenso e persistente con sentori di vaniglia e cannella ed un finale speziato, con evidenti ricordi di macchia mediterranea.
Al gusto, l’equilibrio si gioca tra gli eleganti tannini ben torniti e discreto nerbo acido e il potente volume alcolico e la sontuosa morbidezza. Sapidità e struttura contribuiscono a definire l’innegabile personalità di questo vino, che si dimostra intenso e persistente nei ritorni armatici retronasali.
Pro Vois è un rosso di grande struttura ed eleganza, un rosso nobile, che predilige piatti complessi, eleganti e di grande struttura. Da provare, ad esempio, con il capriolo in salmì con contorno di polenta. Oppure, con formaggi intensi, grassi e stagionati, come un Formai de Mut dell’Alta Val Brembana DOP con almeno un anno di stagionatura.